Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Jeg har længe gået og funderet over hvordan jeg kunne lave fadkoteletter på en anden måde, og gerne i min marmitta. Den holder usandsynligt godt på smag og saft. Så jeg besluttede mig for at lave noget med underskovens små vidundere nemlig svampene. Klik ind og læs mere….

Nu kom jeg tilfædigvis forbi en pakke trøffelpasta, og tænkte det måtte jeg lige prøve kvaliteten af, og jo den smagte af trøffel, det skal den ha. Men tilbehøret : oksesteak, stikløg og svampe i en dejlig flødesauce, gjorde ikke situationen spor værre, tværtimod.

En lille smule twisted opskrift på en ældgammel klassiker: Osso Buco. En ret jeg holder meget af, for den lader kødet komme til sin ret, og så er det endnu en af de billigere udskæringer, som smager fantastisk når tilberedt rigtigt! Denne Osso Buco vil jeg egentlig snige med under “spare” sektionen.