Faster Philip | Mad | Gastronomi | Opskrifter

Vanille vodka

Ca. 1 flaske vanille vodka.

Ingredienser:

1 flaske Seriously…Vodka

3 flækkede vanillestænger, enten ordinære, tahiti, polynesiske, sri-lanka, bourbon eller jamaica, alt efter hvad De kan få fat i.

Sæt de flækkede vanillestænger ned i vodkaen, og lad dem trække med mindst 1 uge, hvis de servere denne ublandet som et shot til en dessert eller festlig aften, skal vodkaen i fryseren mindst et døgn før servering, ellers kan den serveres med is og tonic, lemon, sprite, juice af litchi eller granatæble eller toppes op med danskvand og masser af isterninger.

Du skal ikke lade vanillen blive i flasken meget længere end et par uger, så risikerer du at det bliver mægtig bittert. Men derimod tage dem op, og komme dem ned i den bøtte med sukker og flækkede vanillestænger du selvfølgelig har et eller andet sted i dit køkken Og lade dem afgive det sidste saft og kraft de har tilbage. Skulle du en dag få lyst til at lave fuldstændigt knust og fint vanillesukker kan du enten koge dem i vodka med sukker og vente på det krystalliserer og morte hele baduljen (uden stængerne, de pilles op inden krystallisering)